各县（市）、区食品安全委员会，市食品安全协调委员会各成员单位： 

    元旦、春节即将来临，为了让全市人民度过一个和谐、健康、欢乐的节日，切实保障元旦、春节期间的食品安全工作，现就做好元旦、春节期间食品安全监管工作明确如下：

    一、高度重视，加强领导。各级、各部门要以对人民群众生命安全和身体健康高度负责的精神，坚持以人为本和科学发展观的执政理念，从构建和谐社会的高度，充分认识重视“两节”期间的食品安全工作重要性。各地要将元旦、春节两节期间的食品安全监管工作作为近期工作重点，结合实际情况，加强组织领导，精心谋划，周密部署，狠抓落实。要建立健全责任追究制，将食品安全责任落实到各级、各部门。要加大“两节”期间食品安全的监督和查处力度，落实好食品安全各项保障措施，严防“两节”期间发生群体性食品安全事件，切实保障人民群众的饮食安全。

   二、履行职责，强化监管。食品安全监管各有关部门要按照职责分工、切实履行监管职能。要密切配合、加强协调，依法做好“两节”期间的食品安全监管工作。根据“两节”期间食品消费的特点，要把与人民群众节日期间密切相关的食品和农村、乡镇及城乡结合部地区的食品安全作为监管的重点对象。农业部门要加强对初级农产品和禽畜养殖产品质量的检查，重视食品产业源头的监管和治理，确保食品源头环节的安全；质监部门要加强对食品生产和加工企业的监督检查，重点检查中小型食品生产加工企业，要严厉查处和打击生产加工环节各种违规违法行为；工商部门要加大对各类集贸市场、超市、商场等食品流通环节的检查力度，重点检查各经营单位是否具备食品经营资格、是否执行索证索票制度、是否经营“三无”食品和变质食品的现象；卫生部门要加强对餐饮业、食堂等食品消费环节单位的监管力度。突出检查各经营主体的食品卫生管理制度落实情况，开展餐饮消费和“年夜饭” 专项检查；商务部门要加强对各定点屠宰加工企业检查，进一步规范各项规章制度，严把检疫检验关，严格生猪产品出场和流向登记，严厉打击私屠滥宰和制售病害猪肉的违法行为，要消除安全隐患，确保肉食品消费安全；物价部门要加大对市场价格检查和巡查的力度，密切关注成品粮、粮食制品、食用植物油、猪肉和牛羊肉及其制品、鸡蛋等节日消费比较高的食品价格波动情况。要严肃查处串通涨价、散布涨价信息、哄抬价格等违法行为，维护正常的市场价格秩序。

    三、开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。根据国务院部署，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动于12月10日启动。在元旦、春节期间，相关部门要组织好食品行业开展自查自纠，通过明查暗访、产品抽检和举报线索摸排等方式，全面梳理排查违法添加非食用物质的重点产品、重点区域和重点单位。并采取强有力措施，对重点产品、重点区域和重点单位开展突击检查行动，追溯非法添加物源头，依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的企业及相关人员责任，有效遏制违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

    四、继续做好问题奶粉事件处置工作。问题奶粉事件发生至今，通过各级、各部门的努力工作和有效措施，我市各项处置工作得以平稳进行。但此项工作尚未结束，各级、各部门要克服麻痹大意的思想，密切关注事态的发展，不折不扣的完成上级各项要求。要进一步细致做好婴幼儿的筛查、救治工作。要加大对奶制品的市场监管力度，保障节日期间奶制品市场的秩序稳定和质量安全。

    五、加大宣传，营造氛围。各级、各部门要利用好“两节”期间这个宣传食品安全教育的良好时机，要开通各种渠道，采取人民群众喜闻乐见的各种宣传方式，积极广泛宣传食品安全科学理念、法律法规和相关标准知识。进一步增强消费者自我保护能力，养成科学饮食习惯，树立依法维权的意识。要加强对生产经营者的宣传教育，牢固食品安全“法制意识、诚信意识、首责意识和品牌意识”，提高保障食品安全的自觉性和主动性。努力营造出人人关注食品安全、广泛参与食品安全的良好社会氛围。

    六、强化应急，落实值班。元旦、春节期间，各单位要加强值班工作，领导要坚守岗位，值班人员保证通信联络畅通，执法装备、车辆定岗定位。各有关部门对社会投诉举报反映的食品安全问题，要认真组织人员进行查处，不得推委和拖延。要做好应急工作部署，一旦发生重大食品安全事故，要按照《安庆市重大食品安全事故应急预案》的有关规定及时报告、快速反应、妥善处置，最大限度地减少事故可能带来的损失和危害，确保一方平安。

    “两节”过后，请各单位于2009年2月13日前将监管工作情况报送市食品安全协调委员会办公室。